Jakiś czas temu na Instagramie na żywo Eliza robiła wegetariańską wersje tego dania. Stwierdziłam wtedy, że to bardzo proste danie. Nie wiem czemu, ale kiedyś wydawało mi się za bardzo skomplikowane, jak na moje ograniczone zdolności kulinarne. I właśnie Eliza wyprowadziła mnie z błędu, więc postanowiłam spróbować sama je zrobić. Moja wersja jest z mięsem, bo u mnie w domu to sami mięsożercy...a i przyprawy dałam trochę inne. Mam nadzieję, że moja wersja meksykańskiej potrawy przypadnie wam do gustu :-)
Składniki:
400g mięsa mielonego wołowego
3 ząbki czosnku
1 cebula
puszka czerwonej fasoli
1/2 puszki kukurydzy
puszka pomidorów krojonych bez skórki
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
szklanka mleka (może być roślinne)
sól i pieprz cayenne
ostra papryka mielona
mielony czosnek
zioła prowansalskie
2 łyżki oleju ryzowego
Cebulę obrałam i pokroiła mam w drobną kosteczkę, a czosnek przecisnęła przez praskę. Na patelni rozgrzałam olej ryżowy. Dodałam cebulę i czosnek i chwilę podsmazalam. Dodałam mięso i mieszając co chwilę podsmazalam je tak, by nie było surowych kawałków. W międzyczasie odcedzilam i przepłukałam fasolę czerwona, i odcedzilam kukurydzę.
Do podsmażonego mięsa dodałam fasolę, kukurydzę i pomidory z puszki. Wymieszałam i dalej podsmażałam. Dodałam przecier pomidowowy, wymieszałam i dodałam mleko. Wymieszałam i podsmażałam, aż trochę zredukował się sos. Dodałam przyprawy, wymieszałam i dusiłam wszystko jakieś 15-20 minut, aż powstał sos że zdjęcia poniżej.
Podałam z makaronem penne, ugotowanym wg przepisu na opakowaniu :-)
Komentarze
Prześlij komentarz